东北油炸糕
By诗韵墨香
油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。
原料：面粉、糖、开水、植物油。
做法步骤：
第1步、成品图，外酥里嫩。
第2步、成品图。
第3步、面粉克，糖30克。
第4步、滚烫开水克，用筷子搅拌棉絮状。
第5步、加入30克植物油。
第6步、面团和好，密封容器里醒面30分钟。
第7步、调糖馅，糖和面比例2:1，黑芝麻一勺。
第8步、面醒好，下等量剂子。
第9步、手沾油，把面团用手做型挖圆。
第10步、包入适量糖馅，收口包好。
第11步、用手掌心按压饼皮。
第12步、全部做好型。
第13步、油温中小火慢慢炸。
第14步、炸制一面金*，翻面炸另一面。
第15步、鼓起，表面金*熟了捞出。
第16步、成品图。
第17步、成品图。
第18步、成品图。
第19步、成品图。
来自美食天下诗韵墨香的作品。
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