为强化食品生产加工小作坊从业人员的法律意识，规范食品加工小作坊生产经营行为，3月24日下午，扬州市宝应县西安丰镇在镇运维中心一楼会议室举办了食品生产加工小作坊从业人员食品安全专题培训暨“安丰卜页”小作坊提优工程推进会。镇分管负责人、县市场监督管理曹甸分局相关科室负责人、镇食安办全体工作人员、各村（居）食品安全协管员和食品生产加工小作坊从业人员参加了会议。
会上，参会人员一同观看了由镇食安办与豆制品行业协会联合摄制的《食品生产加工小作坊专项整治提升》纪录片。西安丰镇食安助理刘佳领学了《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》相关要点。镇豆制品行业协会王棕韬会长详细介绍了今年拟在扶持发展豆制品产业方面采取的一系列措施。曹甸分局综合科苏晓明科长带来了生动而又专业的授课。
苏科长用不到1个小时的时间从食品加工小作坊概念、申领办法及流程、日常监管要求、法律责任四个方面进行了具体讲解。他要求，在场的小作坊从业人员会后要认真按照达标要求，从严把关，认真落实，如期完成小作坊食品安全提升目标。
会议最后，镇分管领导郭卫国通报了食品生产加工小作坊现状，并提要求。他指出，一定要把握好小作坊整治提升提优工作的总体思路——以宣传引导为主为首，培训与规范并重，整改与整治并重，提优与品牌并重，取缔与追责并重。从业人员要进一步提高思想认识，变“要我做”为“我要做”，积极主动地去改造提升小作坊软硬条件，认清形势，守住底线，诚信守法规范经营，严格落实食品安全主体责任。会上，30余名小作坊从业人员还现场签订了《宝应县食品小作坊质量安全承诺书》。
关于食品小作坊你知道多少？
食品小作坊——主要是指具有固定生产加工场所、生产规模较小、从业人员较少、生产条件简单，从事散装或者简易包装食品生产加工活动的食品生产经营者，但不包括食用农产品生产者。
申请食品小作坊登记证，应当向申请人所在分局提交下列材料：
（一）食品小作坊登记申请书；
（二）营业执照复印件；
（三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
（四）食品生产加工主要设备、设施清单；
（五）进货查验、生产过程控制、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
禁止食品小作坊生产加工下列食品：
（一）乳制品、罐头制品；
（二）用勾兑工艺生产的酒类；
（三）保健食品；
（四）特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；
（五）国家和省规定的禁止生产加工的其他食品。
食品小作坊不得有下列行为：
（一）使用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者使用回收食品生产加工食品；
（二）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物*素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（四）使用未经检疫或者检疫不合格的肉类，或者使用未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（五）使用病死、*死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（六）以餐厨废弃物、废弃油脂为原料加工制作食用油或者以此类油脂为原料生产加工食品；
（七）使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产加工食品，或者销售超过保质期的食品；
（八）使用不符合食品安全标准的原料、食品添加剂和食品相关产品或者超范围、超限量使用食品添加剂；
（九）超出登记的食品品种范围和包装形式生产加工食品；
（十）伪造、变造、冒用食品小作坊登记证、产品包装、标签标识或者其他证明材料生产加工食品；
（十一）接受食品生产企业和其他食品小作坊的委托生产加工或者分装食品；
（十二）违反食品安全法律、法规的其他行为
食品小作坊应当遵守下列规定：
（一）从业人员每年进行健康检查，持有有效健康证明；
（二）待加工食品与直接入口食品、原料与成品分开存放，防止交叉污染，避免食品接触有*物、不洁物；
（三）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，不得将食品与有*、有害物品一同贮存、运输；
（四）生产加工场所不得存放有*、有害物品及个人生活物品；
（五）及时清理超过保质期或者变质的食品及其原料、食品添加剂；
（六）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（七）使用的洗涤剂、消*剂等清洗消*产品对人体安全、无害；
（八）遵守城市市容和环境卫生管理的相关规定；
（九）国家和省的其他规定。
（转自：扬州宝应县西安丰镇食安办）
来源：江苏食安食品安全导刊
民以食为天食以安为先
安以质为本质以诚为根
长按
